豆乳和豆漿之間有什麼不同

1、製作方法不同

豆乳，是在豆漿基礎上發展起來的，將分離去渣後的豆漿經滅菌、均質、強化製成的奶狀蛋白飲料。豆乳去掉了豆腥味、苦澀味，沒有抗營養因子，並通過營養調配，更適宜人體的需要。

豆漿是大豆經過清洗、浸泡、磨漿、濾漿等程序加工製成的初級豆製品，也可稱為中間產品。大豆經過精選，脱皮，浸泡，磨漿，漿渣分離，真空脱味，調製，均質，殺菌，灌裝製成的豆漿，是通過現代科學技術和設備，用工業化模式生產出的豆漿深加工的豆製品就是豆乳。

2、口味種類、味道不同

豆乳有“人造乳”之稱，其營養成分堪比牛奶。豆乳色、香、味俱佳，經調味後，可有各種口味，不但營養豐富，而且營養素組成合理，可用工業化生產，有通用的標準。豆漿口感粗糙，口味比較單一，還有豆腥味，其營養素也僅限於大豆本身所具有的。

豆乳和豆漿的區別在於濃度：豆乳比豆漿更濃。營養：豆乳的蛋白質含量要高於豆漿。

製作：豆乳是發酵的食物，豆漿是在烹飪過程中煮熟的豆汁。

食用：豆漿喝多了容易脹氣，豆乳更容易消化吸收。

豆乳和豆漿首先是製作方法不一樣，豆乳用現代工藝製作出來的奶狀蛋白飲料，被去除了豆腥味，不少人在喝豆漿的時候會聞到豆腥味這是因為豆漿的製作工藝比較精簡沒有豆乳那麼複雜。

第二個區別是口感味道，豆乳的口感比豆漿的好，因為工藝步驟的不同，豆乳的味道比較多樣，口感也好，沒有豆漿的粗糙顆粒感，因為豆漿在製作的時候比較步驟簡單，因此我們在喝的時候總感覺有喉嚨有沙沙的感覺。

第三個區別是營養成分，因為豆乳是人造乳，營養成分跟牛奶差不多，自然是要比簡單製作的豆漿營養成分高。