請問踏雪尋梅這道菜怎麼做啊

1、踏雪尋梅是一道創意新派菜，主料，山藥250g、鴨胸肉200g，輔料，桂圓10顆、枸杞10顆、生薑1片、色拉油少許、鹽少許。

2、做法步驟，準備好食材，將枸杞和桂圓洗淨後用熱水浸泡30分鐘，把山藥的外皮刮掉，將山藥切成1cm左右的厚片。

3、用模具在山藥厚片表面垂直下壓成為梅花片，將全部的山藥片壓成梅花片，砂鍋內放水，加入梅花山藥片，大火煮開後小火煮5分鐘，平底鍋放少許油。

4、放入薑片小火煎香，將半熟鴨胸肉切成0.5cm的薄片，放入平底鍋中，煎至兩面上色。

5、將煎好的鴨胸肉放入砂鍋中，加入桂圓，蓋上砂鍋蓋子，小火煨煮10分鐘。

6、做山藥梅花片時剩下的邊角料收集起來，將邊角料放入攪拌機中，加少量水，加入少量鹽，將邊角料攪拌成為山藥泥，將山藥泥倒入砂鍋中。

7、攪拌均勻，再次大火燒開，將山藥鴨胸桂圓擺入盤中，裝飾上枸杞即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

踏雪尋梅材料雞爪500克，雞蛋4個，鮮奶50克，鮑汁30克，香菇20克，枸杞5克做法1、鍋上火，注入油燒熱，下入雞蛋清滑勻，加入鮮奶，炒熟裝盤。

2、雞爪汆水，加入鮑汁燜熟，分別裝小碟內，圍擺盤邊。

3、將香菇、枸杞在鮮奶上擺成梅花造型，用盤飾點綴即成。創新説明此菜選用普通原料進行精細加工，適合大眾消費。小訣竅:特點色澤鮮豔，紅綠相間，口味鮮香。自制酸扔的柔滑加上雪花山楂的酸甜，這絕對是一次味覺上的衝撞，試試吧.材料主料：自制酸奶200克，配料：雪花山楂2片，白砂糖5克做法取自制酸奶200克放入碗中，加入白砂糖攪拌均勻.將雪花山楂撕成小碎片後放入攪拌好的酸奶中即可.小訣竅:家中如果沒有酸奶機制做酸奶，可以用原味酸奶代替.雪花山楂是軟軟的上面有白砂糖的那種，各大超市均有出售，千萬不要和山楂片弄混了.