炒醋溜白菜怎麼炒啊

醋溜白菜的做法

用料

白菜 300g

蒜 3瓣

水澱粉 12克

鹽 2克

白糖 8克

陳醋 30克

幹辣椒 2個

醋溜白菜的做法步驟

步驟 1

白菜洗淨取菜幫，斜刀片成塊，焯水（其實就開水燙了一下 蒜切碎、糖和鹽提前準備出來 醋（香醋，有色炒出來的彩色漂亮 水澱粉：2g澱粉10克清水 辣椒掰成小段

步驟 2

鍋中倒油

步驟 3

放入辣椒段等它顏色變深（別糊了哈

步驟 4

倒入焯過水的白菜塊大火快速翻炒

步驟 5

大火哈 快速翻炒兩下 別糊了

步驟 6

沿鍋邊淋入一大半醋留少許後邊還要潑一次 翻炒兩下

步驟 7

糖、鹽，翻炒兩下

步驟 8

放入蒜末，翻炒兩下

步驟 9

水澱粉用手指頭攪攪啊，要不澱粉沉底兒，攪勻再倒（不過全程大火，手速要快哈 翻炒兩下

步驟 10

沿鍋邊淋入最後一點兒醋 翻炒兩下即可出鍋。