白菜炒芹菜做法

白菜炒芹菜的做法

白菜可以炒肉片用白菜幫片薄，先炒一點肉片，然後放白菜幫炒，最後放一點粉絲，放點水稍微燉一下，就是家常的燉白菜粉絲，有湯有菜很下飯。還可以醋溜白菜也很爽口。芹菜最常吃的做法肉絲炒芹菜，芹菜涼調也好吃，天暖和了餐桌必備。

食料：芹菜200克，小白菜100克，臘腸150克，蒜苗三棵，生薑5克，幹辣椒2個，花椒5克。

做法：臘腸切片，放開水鍋中燙十多秒撈出，瀝乾水分。芹菜去葉洗淨切段。小白菜擇好洗淨切段。蒜苗洗淨切小段。生薑切絲。

起鍋熱油，放入薑絲、花椒、幹辣椒爆香，倒入臘腸爆炒半分鐘，加入蒜苗翻炒兩三下，放入芹菜段、小白菜，加適量精鹽、十三香、生抽、老抽、料酒，繼續翻炒五六下關火，加入雞精即可出鍋。