雪菜炒牛肉

1· 將牛肉切絲

2· 碗中倒入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻

3· 將牛肉倒入熱好油的鍋中翻炒至變色後盛出

4· 接着將雪菜和幹辣椒倒入熱好油的鍋中翻炒

5· 再倒入炒好的牛肉、生抽、糖翻炒均勻

6· 鮮美又下飯的雪菜牛肉絲完成啦

用料：牛肉300克，雪菜一小把，紅椒1個

輔料：生薑少量 ，澱粉一勺， 大蒜少量 ，料酒20毫升

做法：

1、牛肉洗乾淨，切成薄片，加入少量澱粉，料酒抓勻醃10分鐘

2、雪菜用沖洗乾淨，擰乾水份，切成小段待用

3、青椒，紅椒洗乾淨，切好待用

4、熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜煸香

5、加入牛肉，食鹽，大火快速翻炒1分鐘出鍋，切記不要炒太長時間，不然牛肉老了就不好吃了

6、另起鍋下油，將油燒熱，加入青椒，紅椒一起煸炒至5分熟

7、加入雪菜一起翻炒1分鐘。能聞到雪菜的香味就可以了

8、加入炒好的牛肉一起再翻炒幾個來回，讓食材的味道充分結合，就可以出鍋了