紫米麪為什麼發黏

是的。

紫米麪是粘的，紫米和黑米雖然顏色和外形比較相近，但紫米和黑米卻屬於兩種米。黑米又被稱為烏米或是黑梗米，在古代宮廷黑米是御用的貢米，黑米具有極高的營養價值。黑米又稱黑粳米，與黑糯米不同，紫米是水稻中的一種。 紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裏皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。