飯豆是蠶豆嗎

飯豆不是蠶豆

飯豆又名飯豇豆、米豆、甘豆、白豆等。屬於幹豆類及製品，分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省，越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源於西南亞和北非。相傳西漢張騫自西域引入中國。蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。營養價值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。

飯豆是蠶豆嗎

飯豆不是蠶豆。

飯豆即眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬於幹豆類及製品，一年生纏繞草本。

蠶豆，別名南豆、胡豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。

蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。營養價值較高，此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。