酸角果怎麼保存

酸角適宜的貯藏保鮮温度在4~8℃，要注意庫內温度穩定，過高過低都不行，温度低於-1℃酸角就會發生冷害，温度過高易造成酸角黴菌滋生、出現變質變味等現象。

另外濕度也是影響酸角水分，保持酸角品質和風味的重要因素，因此，酸角冷庫貯藏的相對濕度以保持在75%-80%為好。如濕度不足時可用微波空氣加濕器進行加濕，如濕度過大也可適當通風換氣或使用除濕機進行抽濕，以保持庫內濕度穩定。注意：酸角入庫時應用複合袋密封包裝或抽真空包裝。