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原料more鯉魚魚籽(1份)雞蛋(1個)尖椒(2個)葱絲少許薑絲少許生抽適量鹽適量料酒1湯勺1/先準備兩個青辣椒，洗淨備用。葱姜切絲備用。2/取一個雞蛋，打到碗裏。3/將魚籽放少許料酒去腥，再放入打好的蛋液。4/尖椒切成小段備用...
工具/原料牛蹄子(1個)油1勺辣皮子段適量碎辣皮子適量葱段適量生薑片適量大蒜末適量生抽適量鹽1勺花椒粉1勺味精少許方法/步驟1、首先準備一個牛蹄子，把牛蹄子拆開，切成小塊。2、準備好大蒜末、生薑片、葱段、碎辣皮子和...
食材清單牛百葉300g、青椒1個、乾紅辣椒2個、蒜苗4根、生薑1小塊、葱1根烹飪步驟步驟1/10要想做出好吃的菜，選材是關鍵。牛百葉選顏色略深，發黃甚至發綠的最好。挑選時用手掐一下薄薄的百葉，以掐不破為好，説明沒有用藥水...
1先將土豆去皮洗淨，修整一下（方便站穩），切絲，將切好的土豆絲泡涼水裏，防止土豆變黑。2青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。3鍋內加清水，水燒開放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。4葱薑蒜洗淨，蒜切沫，葱薑切片。剁椒切成沫備用...
用料：牛肉250克，洋葱200克，紅椒1個調料：鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。菜系：蘇菜做法：1.牛肉洗淨切片，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘2、洋葱洗淨切片紅椒洗淨，切絲。3.將醃好的牛肉，用3大匙的油...
食材準備：牛排骨500克、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉3克、生薑5克、大蒜2克、小米辣3克、花椒2克、八角2克、桂皮3克、草果2克、食鹽適量、食用油5克。做法如下:1、準備好排骨等其他食材，將食材清洗乾淨...
一，首先，我們要把金針菇清洗乾淨，放入盤子裏，然後把清洗好了的切成一到二釐米。把切好的金針菇放在一邊備用，然後把豬肉剁好。變成肉末，然後把辣椒切碎。二，在鍋裏倒入油，加熱，然後把切碎的肉末倒進鍋裏面，把肉炒成了金黃，之後，把...
做法：1、準備好所有食材，先將菜花切小塊焯水，撈出備用。2、辣椒都切成小圈，葱，蒜切末備用。3、起鍋，倒入適量的油，當油温升至5成熱時，放葱，蒜，辣椒爆鍋，出香味放菜花。4、放鹽，放蒸魚豉油，雞精調味，炒勻關火，盛出開始享用。1、菜花掰...
第1步、兩根火腿腸切片。第2步、木耳提前泡發，洗淨，撕成小塊。第3步、葱切片。第4步、兩個雞蛋打散，調勻。第5步、小白菜去根，掰成一片一片的，洗乾淨，切成小段。第6步、小碗裏放入兩勺生抽一勺醋，兩勺澱粉，適量鹽，適量清水，調成...
步驟1食材：鱔魚300克、蒜薹150克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、姜3克、花椒1克、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克、胡椒粉1克、白糖1克。步驟2鱔魚切片。步驟3蒜薹切寸段。步驟4大蒜切末步驟5幹辣椒切小段。步...
主料：螻蛄蝦200g輔料：葱10g、姜5g、蒜5g、調料油1勺、糖1勺、郫縣豆瓣醬2勺做法：1、鮮活的螻蛄蝦在清水中浸泡一會兒多衝洗幾遍。2、洗淨的螻蛄蝦瀝乾水份備用。3、葱薑蒜切成粒。4、鍋中倒入底油再放入葱薑蒜爆香。5、...
1鱔魚宰殺去骨和頭尾，快速汆燙2放入冷水中3洗去白色粘膜4切寸長的片5放入盤中備用6洋葱切些蓮花瓣7蒜薹切寸段，紅椒切片8切些葱末9薑末10蒜末11吃辣的準備些乾紅椒12大火燒熱炒鍋，加油燒熱13放入葱薑末、乾紅椒爆香14放...
1、食材：大章魚足1個、青椒適量、洋葱適量、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、料酒適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、紅辣椒適量、醋適量、白糖適量。2、把青椒和洋葱清洗乾淨，切成片。3、把大章魚足清洗乾淨，切成...
步驟1/9豬肚，切好步驟2/9青蒜頭，切斜刀步驟3/9蒜葉切段步驟4/9辣椒切斜刀步驟5/9鍋裏放底油，可稍微多一點。步驟6/9下辣椒蒜頭炒香步驟7/9放肚條一起翻炒步驟8/9加入調料，鹽，醬油雞精等最後一步最後放蒜葉，炒熟即可。用料肚...
準備食材：魷魚須500克、青紅辣椒適量、葱適量、生薑大蒜適量，香菇500克。準備配料：油適量、一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉。詳細做法：1、大蒜洗淨拍扁、生薑洗淨切絲、葱洗淨切段待用、青紅椒去籽洗淨切片待...
主料：蝦仁300克，洋葱（黃皮200克調料：姜10克，青葱15克，魚露5克，料酒15克，生抽10克，老抽10克，鹽5克，白砂糖2克洋葱炒蝦的做法：1、姜、洋葱、青葱洗淨切絲備用。2、熱鍋放油，將洋葱絲炒軟。3、放少許鹽炒，裝盤。4、再在鍋裏再放一些油，...
食材：陳小米：250g、花生：100g、核桃仁：30g、瓜子仁：50g、生腰果仁：50g、葡萄乾：25g、麥芽糖：200g、白砂糖：60g、水：30g、油：適量。製作方法：1、陳小米用冷水浸泡4小時左右，之後淘洗4-5次直到水逐漸變清澈~瀝乾水分備用。儘量淘洗掉...
食材洋葱（半個）肥牛（80克）植物油（半勺）鹽（3克）蒸魚豉油（1勺）料酒（少許）步驟1:肥牛片解凍，洋葱切條。洋葱選紫皮或白皮都可以。白皮相對容易熟一些，也不會那麼辣。但是感覺紫皮營養更豐富一些步驟2:熱鍋熱油，下洋葱小火翻炒。步驟3:炒...
用料鴨一隻，甜麪醬1袋，料酒100ml，老抽0.5勺，鹽適量，姜4片，白糖50克，生抽1勺，葱4段，金蘭油膏1勺，八角1顆，香葉三片，冰糖30克，鹽適量步驟 1、整鴨一隻，因沒這麼大的鍋所以分了四片，其實也可以單獨買鴨腿，做醬爆鴨腿！2、各種調料，可自...
食材八爪魚1條、剁椒、青辣椒、生薑、蒜頭、食用油、料酒、生抽、白砂糖、醋、鹽、味精各適量。做法1、把生薑切絲，蒜頭拍下去殼，青辣椒切小塊，八爪魚處理乾淨，切絲2、鍋中燒水，水開後放入切好的八爪魚絲焯水，10秒鐘左右撈...
原料：藕適量、青辣椒適量、幹辣椒適量、植物油適量、鹽適量、生抽適量、蒸魚豉油適量。第1步，食材準備好。第2步、藕切小丁，青辣椒切絲，幹辣椒切段。第3步、植物油放幹辣椒煸香。第4步、倒入藕丁大火翻炒。第5步、加入適...
材料中型菜花一個大西紅柿1個豌豆100克番茄沙司4湯匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）水澱粉2湯匙（30ml）做法1）將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水衝淨備用。西...
食材準備：牛腩500克、洋葱半個、檸檬1個、清水500克、精鹽10克、黑胡椒粉5克、紅椒粉10克、橄欖油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香葉3片、番茄膏50克、酸黃瓜汁50毫升紅燴牛肉的做法：第一步：牛肉洗...
------所謂“爆”，就是把原料放入沸油鍋中在旺火上急炒，隨後放調料再翻炒幾下出鍋的一種烹調加工製作的方法.爆香就是熱油、急火、短時間的快速炒出香味.爆香是什麼意思，大火爆炒嗎?-------爆炒就是高油温大火快炒.爆香...
做法，爆炒幹魷魚：1、材料有：幹魷魚2只、青椒半個、胡蘿蔔1個、洋葱1個。2、準備好魷魚乾，將幹魷魚泡幾小時3、泡發後切條，入沸水中焯熟，撈出備用4、將青椒切絲、胡蘿蔔切絲、洋葱切絲5、鍋裏放入底油，油熱放入葱姜翻炒，放入魷...
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