爆炒肚條做法

步驟1/9

豬肚，切好

步驟2/9

青蒜頭，切斜刀

步驟3/9

蒜葉切段

步驟4/9

辣椒切斜刀

步驟5/9

鍋裏放底油，可稍微多一點。

步驟6/9

下辣椒蒜頭炒香

步驟7/9

放肚條一起翻炒

步驟8/9

加入調料，鹽，醬油雞精等

最後一步

最後放蒜葉，炒熟即可。

用料 肚條適量，彩椒，蒜薹，香菜適量，雞精柿子椒1個，色拉油適量，食鹽適量，味精適量，葱適量，姜適量，生抽適量，黃酒適量，水適量，白糖適量。

1、將熟豬白肚切成長5釐米、寬2.5釐米的片，用開水汆燙過撈出。

2，再將辣椒、生薑、蒜切好

3，炒勺內放入香油，燒至五成熱時，放入葱薑末爆香，隨即放入肚片，加醬油、精鹽、料酒調味。

4，加少許水燜20分鐘

5，接着倒入彩椒絲，加入少許鹽，翻炒均勻半分鐘即可。

6，最後用盤子把爆炒肚條裝起來。