白果的正確吃法

白果炒蝦仁：蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻，再加蛋清、水和澱粉醃製半小時白果用水泡發待用。

鍋內加油燒熱，放入蝦仁和白果小炒，撈出，鍋內留油，放葱薑末爆香，加入料酒，加高湯30克、鹽和味精，放入白果和蝦仁翻炒，出鍋即可。白果和蝦仁的營養都能好很好的保存下來。