白切螺的正確吃法

來源：魅力女性吧 2.07W

食材：花螺500克，葱姜適量，黃酒適量。

方法步驟

1、將花螺清洗乾淨，瀝乾待用

2、葱洗淨後切段，葱去皮後切片

3、鍋洗淨燒熱，放入油，然後下入葱段和薑片

4、爆香後倒入黃酒，加入適量的清水，蓋鍋煮開

5、然後放入花螺，蓋蓋後大火煮開，再煮3分鐘左右即可。

、清蒸海螺

海螺的肉質鮮嫩，適合清蒸後食用，在清蒸海螺以前一定要把海螺認真清洗，清洗乾淨以後去掉水分，再加入適量的料酒，精鹽以及味精和醬油等調味料醃製半小時，隨後取出裝在盤子中，放入適量的葱姜，一起入鍋隔水蒸熟，蒸好以後的海螺取出，再取一個乾淨的牙籤，用它插住海螺肉取出就能食用。

2、油爆海螺

做油爆海螺時需要準備新鮮的海螺，400克在購買時就要讓商販把海螺的外殼敲碎，回家以後要加入適量食用鹽和醋，認真清洗掉它的粘液，以後再把得到的海螺肉切成片狀，用沸水焯燙一下。準備水發木耳和豬油以及葱薑蒜等多種調味料，在炒鍋中放食用油加入葱薑蒜炒香，隨後放入海螺肉快速翻炒在他快要炒熟的時候加入切好的木耳，再放入適量高湯一起炒勻出鍋裝盤就能食用

主料

白螺適量

輔料

調和油適量食鹽適量元貞糖適量黃酒適量葱適量

步驟1

鍋裏先燒點水水開後下幾片薑絲。

步驟2

再把洗乾淨的白螺倒入鍋裏煮2分鐘。

步驟3

撈出來瀝乾水，用涼水衝下。

步驟4

用剪子把尾巴剪掉，這樣是方便過後的食用。