香螺正確吃法

原料

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香螺 (400g)

鹽 3g

醬油 3g

醋 2g

花生醬 5g

味精 1g

姜 3片

1/把買來的香螺放在水中，加入2g鹽，最好泡半天。

2/把香螺用水洗淨，再撈起。

3/開火，鍋裏放入適量水。

4/等水温稍稍有點熱了，在鍋裏放入姜倒入香螺。

5/蓋上鍋蓋，把水煮沸。

6/等水煮沸後，打開鍋蓋，開着煮五分鐘，撈起沖水即可。

7/接下來就做醬湯，在炒鍋裏放入少量水。

8/加入1g鹽3g醬油2g醋5g花生醬把水煮開，再加入1g味精，關火。

9/最後把醬湯倒出，配合香螺就可以吃了。

10、美味又好吃的香螺正確吃法完成開吃了。

香螺是一種沿海地區常見的小海鮮，做法也多種多樣，可以做鹽水的，直接入鍋中加入薑片，鹽，煮熟即可蘸薑汁，今天介紹一種醬爆的做法，首先準備香螺兩斤，麪醬一百克，葱薑蒜適量，辣椒段少許，味精兩克，鍋中燒水把洗淨的香螺倒入，水開三分鐘煮熟撈出，控幹水分，起鍋燒油，油温五成熱下入葱薑蒜辣椒段爆香，下入麪醬炒出醬香味，下入香螺，放味精，翻炒均勻出鍋撒葱花即可，醬香濃郁，鮮美可口

把買來香螺用清水渡乾淨，然後用焯水過涼備用。鍋中下色拉油，把葱薑蒜幹辣椒大料爆香後倒入香螺爆炒幾下，加入高湯燒開，點豬油少許，醋稍許，加鹽，雞精，糖進行調味即可。