生蠔正確吃法

正宗的生蠔吃法，就是還原食物的原汁原味

1、水煮生蠔

生蠔放入鍋中，往鍋中加足量清水，水量沒過生蠔即可，再往鍋中加適量料酒和幾片生薑，蓋上鍋蓋，煮至水開後，再煮5分鐘即可。不過不建議水煮的方法，因為生蠔直接泡水裏，會損失掉一部分營養成分和鮮美的口感。

2、清蒸生蠔

蒸鍋里加足量清水，將處理好的生蠔裝盤，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，水開後再蒸5分鐘即可出鍋。用生抽、薑末和蒜末調個簡單醬汁，就可以用生蠔蘸醬吃了。

3、蒜蓉蒸生蠔

先準備下調料，葱和蒜切末，小米辣切小段，多放些蒜熱鍋加油，放入蒜末和小米辣炒出香味，然後加適量生抽、蠔油和清水，炒至醬汁翻滾。炒好的醬汁澆到處理好的生蠔肉上，入蒸鍋，等鍋中水開後，再蒸5分鐘，出鍋撒上葱末即可。蒸好的生蠔已經非常入味了，直接開吃就可以。