大生蠔的正確吃法

材料：生蠔6只、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、葱姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蠔油1小勺、蒸魚豉油適量。

做法步驟：

1、首先準備好食材，粉絲提前用温水泡軟

2、將生蠔放在清水下用小刷子將外殼表面的淤泥雜質等洗刷乾淨

3、用工具將生蠔外殼撬開

4、接下來將蒜頭、生薑、香葱和青紅椒，分別切末備用

5、在泡好清淨的粉絲上倒些蒸魚豉油抓拌均勻，然後在碗中加入：食鹽，白糖，料酒，蠔油、清水，蒸魚豉油及生蠔汁攪拌均勻

6、把拌好的粉絲鋪在生蠔殼上，再把蠔肉放上面

7、炒鍋燒至微微熱，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末

8、用小火煸炒至顏色變黃，且能聞到濃濃的蒜香味，這時再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，轉中火炒至濃稠即可

9、然後用小勺將蒜蓉汁，均勻地澆在每個生蠔上面等蒸鍋中水燒開後，放入生蠔大火蒸5-6分鐘

10、炒鍋倒油燒熱，下紅綠杭椒爆香

11、趁熱淋在生蠔上面，最後再撒上香葱末即可。

大生蠔的正確吃法

一、烤生蠔

1、將生蠔洗淨備用，葱、蒜、紅辣椒洗淨，分別切成葱花、蒜末、辣椒圈。

2、在炒鍋內放入適量的油，待油熱後加入蒜末、紅辣椒，待炒出香味後盛起裝碗，之後在碗里加入生抽、料酒，調製成料汁。

3、將上述步驟中調好的料汁淋在生蠔上，烤箱180度預熱5分鐘，將生蠔放入烤箱，調到200度烤制10分鐘，取出後撒上菊花即可。

二、拌生蠔

1、將蠔刀或螺絲刀插入生蠔頭部的縫隙中，將生蠔殼撬開，取出其中的生蠔肉。

2、將清水中放入麪粉，輕輕攪拌均勻，之後將生蠔放入其中，輕輕攪動，再用清水沖洗乾淨。

3、將葱洗淨，切成葱花。

4、鍋里加入水，水裏滴幾滴油，待水開後加入生蠔肉，水再次開後用小火煮3分鐘左右，將生蠔撈出裝盤，並加入鹽、胡椒粉、葱花，拌勻後即可食用。

三、煮粥吃

1、將生蠔肉取出，洗淨。

2、將瘦肉洗淨後切末，葱洗淨後切成葱花。

3、將適量大米洗淨後，放在電飯煲中，加入水，幾滴油，再放入生蠔、肉末。

4、蓋上電飯煲，按煮粥鍵，待粥熬好後，在其中加入適量的鹽、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌勻即可。

四、炒生蠔

1、將準備好的韭菜摘掉黃葉，洗淨後切段備用，香葱洗淨後切成葱段。

2、將生蠔幹在熱水中浸泡約30分鐘，待泡軟後，將其洗淨備用。

3、鍋裏放油，開火，待油熱後放入葱段，待炒出香味之後，倒入準備好的生蠔翻炒，期間加入適量料酒，再下入韭菜以及少許鹽、味精，再稍稍翻炒幾下便可以裝盤食用了。

五、炸生蠔

1、將生蠔洗淨，瀝乾水分，之後加入鹽、胡椒粉醃製片刻。

2、準備一個乾淨的盆，放入麪粉、雞蛋，加入適量水，將其攪成麪糊，麪糊不能太稀，以筷子沾上面糊提起後成線狀最佳。

3、油鍋燒熱，將生蠔掛上麪糊，在油鍋中炸至微黃撈出，之後再復炸一次，撈出瀝油，再用吸油紙將油吸乾，即可食用。

以上就是生蠔幾種常見的食用方法，生蠔味道鮮美，無論是烤着吃、炸着吃還是煮湯喝，都特別美味，大家趕緊學起來，保證越吃越愛吃！不過要注意的是，生蠔屬於寒性的食物，不能過量食用，尤其是脾胃虛寒者，一定要控制好吃生蠔的量，此外生蠔不能久放，買回的新鮮生蠔要儘快吃掉！