竹蓀的正確吃法大全

一、【肉片竹蓀】

材料：豬肉片250克、竹蓀50克，食用油、食鹽、醬油、葱、姜、辣椒絲各適量。

做法：

1、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時間，去掉根部的圓點，繼續泡10分鐘時間。

2、肉片切好，姜、葱、辣椒切絲。

3、熱鍋加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑開。

4、接着加入適量的醬油，清水炒肉七成熟，加入竹蓀番茄。

5、加入辣椒絲，加入食鹽調味，炒熟即可起鍋。

二、【蓮藕竹蓀排骨湯】

材料：蓮藕250克、竹蓀20克、排骨300克、食鹽、清水各適量。

做法：

1、竹蓀泡發好，處理乾淨蓮藕洗淨，去皮切塊排骨洗淨，放入熱水中過水去除血腥味

2、接着把全部的食材一起放入鍋內，加入足夠量的清水，蓋蓋子。

3、大火燒開，轉小火燉1小時，加鹽調味即可食用。

三、【竹蓀花膠乾貝湯】

材料：竹蓀30克、花膠200克、乾貝50克、豬骨湯1500毫升，食鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、花膠切絲，用清水浸泡1小時時間竹蓀清水泡發，摘洗乾淨，灼湯一下。

2、洗淨的乾貝，還有花膠一起放入事先準備好的豬骨頭湯中，大火燒開，轉小火煲1小時。

3、接着放入竹蓀，繼續以文火燉20分鐘的時間，加適量的食鹽調味即可關火。

4、最後撒上些胡椒粉提味即可。

四、【竹蓀燉雞肉湯】

材料：雞肉500克、竹蓀30克、幹香菇50克、薑片、食鹽各適量。

做法：

1、把竹蓀提前用清水浸泡好雞肉洗淨，斬塊薑片洗淨幹香菇清水泡發，摘去腳根，洗淨。

2、把雞肉、香菇、薑片一起放入沙鍋內，加入足夠的清水，蓋蓋子燉煮1小時。

3、接着打開蓋子，加入竹蓀，繼續文火燉煮30分鐘，最後即可加鹽調味。

五、【竹蓀冬瓜肉丸子湯】

材料：豬肉末150克、竹蓀5根、冬瓜250克、葱花適量、食鹽適量、味精適量、胡椒粉少許、薑片少許。

做法：

1、竹蓀提前用淡鹽水浸泡10分鐘時間，變軟以後去掉頭，扯掉傘衣，因為傘衣的味道比較濃，有些人不喜歡吃

2、豬肉末加鹽、味精、胡椒粉、澱粉少許，然後攪拌

3、冬瓜去皮切塊，泡發好的竹蓀切小段把冬瓜竹蓀放入燉盅裏邊，加上點薑片

4、倒入開水，然後用手把肉丸技成一個個的，放入燉盅內，大火燒開，換小火燉。

5、燉煮40分鐘以後，那麼除即