竹蓀要先泡嗎

冷水30分鐘，温水15分鐘。

相對於其它幹品來説，竹蓀的吸水速度還是比較迅速的，很容易就吸水膨脹，而且一般來説浸泡時間越長，營養流失也就也多，因此為了保證竹蓀的營養不過多損失，浸泡時間是不需要太久的，一般需要根據水温來決定。

如果是冷水浸泡的話，那麼一般需要浸泡30分鐘左右如果是温水的話，那麼一般只需要浸泡15分鐘左右即可。

竹蓀要先泡嗎

需要。竹蓀吃之前需要提前泡的，泡竹蓀的水最好是温開水，裏面加入一些食用鹽，用鹹的温水可以泡發竹蓀，還可以去除竹蓀當中的細菌。大約泡十分鐘左右即可，然後去除竹蓀前段的網狀物，用清水清洗乾淨就可以食用了。竹蓀可以燉湯，可以清炒。