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竹蓀可以炒魷魚1、竹蓀燙熟去殼後切條狀幹魷魚浸泡清水泡發後去筋膜皮，再洗淨切絲韭黃洗淨切成約5公分長段紅辣椒去籽切約5公分絲狀，備用。2、熱一鍋，倒入適量沙拉油，將魷魚絲放入鍋中炒香並彎曲捲起，取出備用。3、竹蓀段...
一、竹蓀蘿蔔湯材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉160克，姜2片。調料：鹽適量。做法：1、所有材料洗淨，竹蓀用水浸軟後切段香菇浸軟後去蒂蘿蔔切塊瘦肉氽燙後再洗淨。2、煲滾適量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，...
材料：豬肉片250克、竹筍50克，食用油、食鹽、醬油、葱、姜、辣椒絲各適量。做法：1、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時間，去掉根部的圓點，繼續泡10分鐘時間。2、肉片切好，姜、葱、辣椒切絲。3、熱鍋加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑開。4、...
冷水30分鐘，温水15分鐘。相對於其它幹品來説，竹蓀的吸水速度還是比較迅速的，很容易就吸水膨脹，而且一般來説浸泡時間越長，營養流失也就也多，因此為了保證竹蓀的營養不過多損失，浸泡時間是不需要太久的，一般需要根據水温來決定...
主料牛肉750g，竹蓀500g輔料味極鮮5ml，葱適量，姜適量，料酒適量，郫縣豆瓣適量，香料適量，蒜適量，幹辣椒適量1、牛肉洗淨切1.5cm左右的小方塊，冷水下鍋，加料酒和適量葱姜煮開，撇去浮沫，撈出牛肉待用。2、鍋中到油，油熱下葱薑蒜幹辣椒花...
1、鹽水浸泡竹耳可以用淡鹽水浸泡20分鐘左右，中間換水2～3次。竹耳生長在土壤中，會沾上很多灰塵和泥土，所以需要將竹耳上的泥沙清理乾淨。曬乾後，放入乾淨的水中，等它煮熟。2、淘米水浸泡將竹耳浸泡在米水中，使浸泡後的竹耳更...
用料：水發竹蓀150克，雞脯肉250克，紫菜25克，鮮湯750克，生薑、精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉、葱、料酒、味精、米醋、花生油各適量做法：①將竹蓀洗淨，剪去根，用手撕成細絲，裝入盤內，將葱洗淨，姜去皮洗淨，切成細絲。②將雞脯肉洗淨，切...
有竹蓀有一種很獨特的香味，"蓀"代表古代的一種有芳香氣味的植物，也就是如今的菖蒲。不過，並非所有人都能適應竹蓀的氣味，對於沒有習慣竹蓀味道的人來説，他們可能會覺得竹蓀的味道像肥皂味、洗衣服味或是某種香水的味...
竹蓀6根差不多在50克左右材料竹蓀6根柴雞半隻大葱4段老薑4片小菜心6棵胡蘿蔔半根鹽2茶匙（10克）做法1）將柴雞半隻，洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水衝淨雞塊表...
竹蓀大約需要煮15分鐘才能熟竹蓀在煮之前先用淡鹽水泡發大約10分鐘，並剪去菌蓋頭封閉的一端，同時要去除竹蓀的花朵部分網狀部分，只保留莖部，否則會有怪味，竹蓀也是野生菌，所以需要沸水煮大約15分鐘左右才可以吃。...
竹蓀泡發洗淨之後，將菌柄切成段備用即可涮火鍋。竹蓀洗乾淨之後，換3-5次水即可減輕竹蓀的氣味。竹蓀也叫竹笙，口感脆嫩鮮爽，很多人喜歡用竹蓀涮火鍋。涮火鍋用到的竹蓀通常是幹竹蓀，烹飪前一定要泡發洗淨，否則會有一股濃烈...
與香菇相似。竹蓀是一種食用菌類，是白色，網狀結構，吃起來有脆感，味道也與香菇的香味很像。在做竹蓀之前最好先將用水浸泡一下，這樣可以去除竹蓀的味道，使做出來的竹蓀味道更好一些。泡竹蓀的適合最好使用鹽水，這樣可以保留竹...
原料胡蘿蔔(200克)竹蓀(200克)食用油40毫升食鹽2克生抽10毫升蠔油10毫升做法：1.準備好所有食材，先將鍋中加入40毫升食用油，當油温燒至5成熱，加入胡蘿蔔，加入竹蓀，加入2克食鹽入味。3、加入10毫升生抽，加入10毫升蠔油提鮮。4...
原料：竹蓀100g、鮮蝦100g、絲瓜200g、草菇50g、鹽少許做法步驟：1、竹蓀用清水洗淨，切小段。鮮蝦去殼。絲瓜切小塊。2、鍋裏置一勺油，燒到七成熱，倒入絲瓜翻炒片刻，加入半碗高湯，放入竹蓀、草菇用大火燒開。3、加入蝦仁，加鹽用...
做法：1、幹竹蓀非常合適用於煲雞湯，在做的情況下需要提前準備幹竹蓀十五克，土雞一隻，也要提前準備適當的冬茹和生薑片，此外再提前準備一個紅蘿蔔，和適當的新鮮菜心，最終提前準備適當的食鹽。2、把準備好的幹竹蓀放到冷水中浸...
竹蓀蛋不是馬糞包。竹蓀蛋也稱為竹蓀菇，主要產於四川和重慶等地的竹林中，含有氨基酸等營養物質。竹蓀蛋是一種食用菌。竹蓀蛋即竹蓀胚體，由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成。夢蓀又叫竹蓀菇，是未出完的竹蓀胚，呈乳白色...
清洗紅託竹蓀菌蓋有三種方法，冷水清洗、温水清洗、淡鹽水清洗。1、冷水清洗幹竹蓀準備一個大小適當的盆，注入冷水，然後將幹竹蓀從包裝袋中取出，剪除竹蓀頂部的封閉端和菌根，將處理好的幹竹蓀放入冷水中浸泡10分鐘左右，待幹...
一般黃裙竹蓀是由腐死的竹鞭、竹疙篼上的擔孢子萌發而來的。竹蓀的生長需經菌絲生長階段和子實體發育階段。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，菌帽深綠色，菌柄圓柱狀、雪白色，菌托粉紅色，有網狀裙從菌蓋向下鋪開而生長...
竹蓀泡不白屬正常，不是壞了。竹蓀乾製後，顏色有黃有白，它的結構與海綿類似，將幹竹蓀放入水中後會迅速吸水，原本脆脆的竹蓀會立即變得軟噠噠，因此竹蓀入水泡不白屬於正常現象。另外，幹竹蓀間接吸收潮濕空氣中的水分也會變軟，建...
1，把竹蓀用鹽水泡5分鐘，再清洗乾淨備用，雞半隻焯水，葱姜鹽少許。2，把雞涼水下鍋，大火頂開，撇去浮沫，放入葱姜鹽，小火燉50分鐘。3，放入竹蓀，燉10分鐘，湯鮮味美的燉雞就做好了。竹蓀燉雞簡單又好吃。1、將土雞洗乾淨（可以選擇砍件或...
有。每年4月到11月，是竹蓀子實體成熟的季節，中温型的長裙及黃裙、純黃竹蓀在4至6月和9至11月，雨過天晴的二三天內較易發現高温型棘託竹蓀在7至9月成熟，不論晴雨天均可發現。竹蓀抽柄撒裙白天易在上午九點到十一點左右。竹...
竹蓀長飛蟲可以吃經過正規流程包裝的竹蓀一般沒有蟲子。竹蓀從菇場採收到包裝成品，需要經過烘乾這一道工序，任何蟲子都無法在烘乾的過程中存活下來。如果竹蓀裏有活的蟲子，説明蟲子是烘乾之後進去的。謝謝不可以吃。如果...
沒開的幹品幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會有怪味。竹蓀也是野生菌，所以需要沸水煮15分鐘才可以吃。並且竹蓀是不怕煮的，所以這種食物煮多久都可以...
覆土竹蓀菌絲由營養生長轉入生殖生長離不開土壤。覆土時間一般是播種後30-45天，菌絲結網布滿菌牀覆蓋第一次土，蓋土時在菌絲上撒一層備好的碎竹料以便通氣，將備好的細土覆蓋0.5釐米厚。覆土時要揭開松樹葉，覆土後再蓋上再...
根據烹飪用具決定。一般用砂鍋文火煲羊肚菌雞湯，需要先大火燒開，然後轉小火慢燉2小時而用普通鍋煮則是1小時，若是用高壓鍋煮的話，則只需30分鐘即可。雖然砂鍋燉雞時間比較長，但容易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使...
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