紅託竹蓀菌蓋怎麼洗

清洗紅託竹蓀菌蓋有三種方法，冷水清洗、温水清洗、淡鹽水清洗。

1、冷水清洗幹竹蓀

準備一個大小適當的盆，注入冷水，然後將幹竹蓀從包裝袋中取出，剪除竹蓀頂部的封閉端和菌根，將處理好的幹竹蓀放入冷水中浸泡10分鐘左右，待幹竹蓀泡脹發軟後，用手輕輕將竹蓀表面的泥沙或污漬擦除，再換一盆清水漂洗一遍即可。

2、温水清洗幹竹蓀

盆中倒入適量50度左右的温水（切勿加開水以防營養流失），將幹竹蓀的封閉端和菌蓋去除，把處理乾淨的幹竹蓀放入温水中泡發5分鐘左右，然後將竹蓀表面的髒污清理乾淨即可。

3、淡鹽水清洗竹蓀

淡鹽水清洗竹蓀的方法與上面2種基本相同，只需在冷水或温水中加入適量食用鹽，注意鹽不要加的過多，加鹽泡發竹蓀的時間控制在5分鐘左右即可。用淡鹽水清洗竹蓀，可以有效地去除竹蓀的異味。

二、鮮竹蓀的清洗方法

新鮮竹蓀指的是剛從野外或種植場地採摘回來，且沒有進過烘乾處理的竹蓀。清洗鮮竹蓀前，須先將竹蓀的菌蓋頭摘下來，注意一隻手抓鮮竹蓀的菌柄部位，另一隻手摘菌蓋，輕輕擰一下菌蓋就會下來了。

然後將鮮竹蓀的菌根剪除，採摘菌蓋不熟練的新手，或多或少會將菌蓋上的分泌物粘到菌身上，只需將處理好的新鮮竹蓀放入清水中沖洗乾淨即可。