竹蓀泡出來的水發黃

1、如果是自己買來吃的竹蓀發黃，可以將發黃的竹蓀放入清水中浸泡3~5分鐘，然後換2~3次水，竹蓀就變得潔白如初。

2、如果竹蓀是用來賣的，擔心竹蓀發黃影響品相，可將竹蓀用塑料袋密封起來，然後放入乾燥、低温、避光的地下室或庫房中保存。