爆炒蝲蛄的做法

主料：螻蛄蝦200g

輔料：葱10g、姜5g、蒜5g、調料油1勺、糖1勺、郫縣豆瓣醬2勺

做法：

1、 鮮活的螻蛄蝦在清水中浸泡一會兒多衝洗幾遍。

2、 洗淨的螻蛄蝦瀝乾水份備用。

3、 葱薑蒜切成粒。

4、 鍋中倒入底油再放入葱薑蒜爆香。

5、 放入郫縣豆瓣醬和糖炒出紅油。

6、 放入螻蛄蝦大火炒起來。

7、 螻蛄蝦在慢慢變色因為螻蛄蝦不會下太多湯所以要勤翻炒防止粘鍋。

8、 由於郫縣豆瓣醬味道足矣所以就沒必要再添加任何調味料。

9、 炒至螻蛄蝦熟透完全入味即可出鍋享用。

10、 香辣可口的螻蛄蝦裝入盤中撒上香葱就大功告成了。