削好皮的萵苣可以曬苔幹嗎

可以的，但是剛剛削好皮的萵苣，由於裏面含有豐富的維生素，特別維生素C極易在空氣中氧化變成鐵鏽黃色，所以晾曬出的顏色不好看。可以稍微處理一下，先把自來水燒開，將削好皮的萵苣用刀分成小條，快速放入開水中打個熱水焯，表面一變綠，馬上瀝水，再晾曬就不會再變色的。