油柿子可以曬乾嗎

油柿子可以曬乾，不過曬太乾不好咬，還是肉筋筋比較好吃，也就是柿餅。

曬柿子時要到霜降之後，把硬柿子削皮後懸掛晾乾或者放到通風向陽處晾乾。是可以曬柿子幹，但柿子皮質地比較堅硬，如果帶皮一起曬的話，曬出的柿餅口感不好，缺少柔軟感。再有柿子皮具有很好的保水作用，帶皮曬的話，影響柿子水分的蒸發，從而影響柿餅曬制過程，如果將皮削去，柿子的水分蒸發速度會更快。