為什麼綠豆湯煮出來是灰色的

因為是用鐵鍋熬製。綠豆性温，口感清淡，。一般煮綠豆湯時，家裏使用的一般是鐵鍋，所以就會導致綠豆的皮與鐵鍋產生反應生出灰黑色的物週日，從而導致熬出的綠豆湯呈現灰黑色，這是一種正常的現象，並不會影響綠豆湯的口感。

只要綠豆質量沒問題，顏色深淺是沒關係的。綠豆湯顏色跟水質有關係，你用自來水和純淨水煮出來就會是不一樣的顏色，而且，如果你用自來水煮，放一會兒還會繼續變色，甚至變成紅色，但這都是正常現象。

綠豆營養成分高，能夠祛毒降火，經常上火得話可以吃點綠豆粥，夏季能夠防止中暑。

如果用鐵鍋來煮綠豆湯，綠豆湯的顏色就是深灰色的。所以一般煮綠豆湯不要用鐵鍋來煮，可以用不鏽鋼鍋或者鋁鍋煮綠豆湯，湯的顏色就不是灰色的。綠豆湯在夏天天氣很熱的時候喝了可以解暑去火