大黃米的各種吃法

做法1：黃米餅

準備食材如下：黃米100克，胡蘿蔔1/3根，黃瓜1/3根，雞蛋2顆，麪粉20克，五香粉適量，鹽適量，生薑適量

具體做法如下：黃米洗淨、放水、蒸熟、放涼備用，胡蘿蔔洗淨切1/3後切絲，黃瓜洗淨後切絲，生薑切碎備用，米飯和胡蘿蔔碎一起放入盆中，磕入雞蛋，放入鹽、五香粉、姜調味，攪拌均勻，放入麪粉，繼續攪拌均勻至黏稠，起鍋放入比平時多一些的油，用勺子勺入米飯，用勺子或鍋鏟壓扁、收攏、整形，中火煎至一面微黃後翻面，兩面煎黃後出鍋即可，也可搭配番茄醬、沙拉醬、辣油等！

做法2：黃米紅棗粥

準備食材如下：大黃米100克，紅棗12粒，枸杞子10克

具體做法如下：把米淘洗乾淨，紅棗切下棗肉，枸杞子洗乾淨，把米和棗肉放進壓力鍋，放入高出米1寸的水量，煮壓半小時，時間到開鍋放入洗乾淨的枸杞子，不用蓋過，在直接煮5分鐘即可，這樣棗香濃郁的甜粥好啦

做法3：黃米油糕

準備食材如下：黃米200克，紅糖30克，植物油適量

具體做法如下：大黃米適量，放入磨粉機中打成黃米粉，倒入容器中，加入適量温水調成可流動粉漿，倒入抹油的不鏽鋼盤中，開水上屜中火蒸25分鐘，蒸好後取出，煎鍋中倒入可以沒過鍋底的油，將糕倒入鍋中，中火煎制，一面金黃後翻面煎另一面直至雙面金黃後取出，適量紅糖加適量水，小火煮沸五分鐘後倒入深碗中，將煎好的糕放入紅糖水中浸泡後食用或蘸食！