粽葉要剪頭嗎

可以剪頭

 包粽子只剪掉棕葉的根部，不剪棕葉上尖部，包好棕子後棕子上有多餘棕葉露出時再剪掉，當然先剪去也可以，這樣包棕子容易要多添棕葉。

 粽葉的處理

1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

3、往鍋里加適量清水，大火燒開。

4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。

提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當翻動一下，儘可能讓每張粽葉都浸泡到。

5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝乾水分即可。