刀豆什麼品種好

刀豆學名扁又寬綠刀豆品種好。扁又寬綠刀豆為豆科刀豆屬一年生草本纏繞植物。

植株蔓生，蔓長4-5米，扁長型，生長迅速，應搭架栽培。其蔓綠色，三出複葉，小葉綠色，卵圓形，葉柄有紫褐色，花有紅花、白花之分。豆莢淺綠色，寬3-4釐米，長20-25釐米形似一把刀，單莢重140克左右肉厚，質脆，鮮食味道鮮美，切開曬乾醃製成小菜，其味更勝一等。