做魚丸的魚泥可以冷凍嗎

不可以

自制魚丸在自己家的冰箱冷凍起來，是可以長時間保存的，大約一年左右，但如果放在冷藏裏面，那麼就會解凍化掉，變軟，幾天之後就會變質，所以魚丸要放在冷凍。

1、 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，葱薑汁25克，順着一個方向攪勻

2、 攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子

3、 然後，用手將料子擠成直徑3釐米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開（保持微開3分鐘）撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。