香絲瓜和長絲瓜的區別

香絲瓜有一股特有的清香味，而其它絲瓜沒有，此瓜是上海地區的老品種，現在已不多見，因產量低，市面上很少看到。現在所謂的香絲瓜品種，據説是日本引進，外形差不多，結果早，而且結得多，但口感卻沒有那種特有的清香軟糯，微甜的風味，上海地區農村也不多見了。

長絲瓜比較長但是比較窄，長絲瓜表面翠綠色，摸起來鮮嫩細滑，摸起來很順滑，無小黑點，不削皮也可以直接烹飪。