法國可樂餅的做法大全

食材：土豆500g，豬肉餡500g，洋葱一個，雞蛋1個，低筋麪粉 適量，鹽、黑胡椒 一點點，麪包糠 適量

做法：

step1.

土豆去皮切厚片，煮至用筷子可以輕鬆戳穿的程度，瀝水後將土豆塊碾壓成泥。

step2.

豬肉餡裝碗備用，洋葱切碎備用。

step3.

少量油入鍋，加入豬肉餡和洋葱末一起炒熟，再加入適量料酒盛出。

step4.

將炒熟的豬肉餡和洋葱拌入土豆泥中，加少許鹽和黑胡椒。

step5.

將拌好的土豆泥團成小球，再按壓成餅。

step6.

圓餅表面裹一層低筋麪粉。

step7.

再將裹好麪粉的圓餅，放入蛋液裏滾一圈，表面沾滿蛋液即可。

step9.

將圓餅表面裹滿面包糠。

step10.

將油燒熱，放入可樂餅大火油炸，炸至兩面金黃即可撈出。