藕粉可以當飯吃嗎

​藕粉是可以當飯吃的，本草綱目記載，藕粉味甘性平，能治熱渴，散流血，開胃。本草綱目還記載，藕粉服食，輕身益年。藕粉裏有碳水化合物，有蛋白質，還有脂肪和維生素，充分説明藕粉的價值較高，而且藕粉澱粉顆粒特別細小，水衝後柔潤味美，很容易被消化和吸收，是一道道美食佳品。