孕婦可以吃藕尖嗎
不少人在夏季會發現一種帶着“小帽子”的藕芽，被人們叫做藕尖和藕稍。那麼孕婦可以吃藕尖嗎，孕婦怎麼吃藕尖好呢，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
孕婦可以吃藕尖嗎
孕婦是可以吃藕尖的，但藕尖味甘性寒，孕婦不可過度食用，尤其是脾虛胃寒者、易腹瀉者。另外，孕婦食用藕尖時若選擇生吃一定要清洗乾淨，不然有些藕尖寄生着薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良。
藕尖是什麼
不少人在夏季會發現一種帶着“小帽子”的藕芽，被人們叫做藕尖和藕稍。藕尖是名副其實的時令菜，只產於初夏5-8月。一到五六月，待荷葉與蓮花開得一望無際時，農民們就架着船隻進湖採藕尖了。
如果過了這個時候，藕尖就慢慢長成我們平時吃的藕。藕尖與藕不可兼得，藕農們怕沒了當年蓮藕的收成，都不願在藕尖才露出來時就掐出來賣，正因這樣，藕尖的進價也比蓮藕貴一倍。
有的人不知道藕尖是藕的哪部分，簡單來説，藕節就是蓮的莖，藕帶就是蓮的幼嫩莖，藕尖是連接藕節和嫩荷葉的莖，是最嫩的部分，非常爽口。
孕婦吃藕尖的好處
在《本草綱目》中李時珍稱藕尖為“靈根”，其味甘性寒，是祛瘀生津的養生佳品。生食藕尖具有清熱消淤、除煩解渴和止血化痰的功效。而焯熟後的藕尖其性由涼變温，因此具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的作用，是藥食兩用的養生佳品。
孕婦怎麼吃藕尖好
1.生吃
洗淨了的藕尖可以直接生食的，注意，一定要乾淨！脆爽中帶着絲絲清甜，絲毫沒有那種藕渣的粗糙感。不光好吃，生食藕尖更能清熱潤肺、涼血行淤，還有止血化痰的功效，是消夏養生的佳品。
2.酸辣清炒皆宜
藕尖還是一種酸辣清炒皆宜的美味食材。藕尖切成斜長的片狀，放點兒紅辣椒，點幾滴米醋，大火快炒，盛盤後紅白相間煞是好看，吃起來更是酸辣爽脆，妙不可言。
還可以把藕尖斜切成片，然後放在清水裏浸泡，這樣炒出來的藕尖仍然潔白無比，非常好看。如果在切幾片臘肉，幾個青紅椒絲，各種佐料那麼大火爆炒一下，真是清香甘甜，肉味迷香，讓人垂涎欲滴啊。
無論炒、拌、煎、蒸、炸、熘，無論清炒還是葷炒，藕尖的味道都是絕佳的。不喜歡吃辣的朋友，可以用最新鮮的藕尖溜蝦仁。出鍋後，藕尖潔白爽脆，蝦仁粉紅清脆，兩種水生的動植物相當益彰，絕對讓你胃口大開。
藕尖怎麼清洗
藕尖比平常的藕更細小，就更難清洗，我們清洗藕尖時，要先把藕尖斜切，然後，用水泡一刻鐘。若是依舊有泥，可以往水中加入一些澱粉，讓藕尖泡入澱粉水中一刻鐘，澱粉有吸附污漬的若作用，能將藕尖中的淤泥吸附掉，再用清水多淘洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。
