怎麼煮生面才好吃

做肉末豆角麪條好吃

豆角洗淨後

再將豆角去掉筋膜和兩頭

切成一釐米左右的小段

加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看

鍋中放油，倒入葱薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香

再倒入豆角段

加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開

再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。麪條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可

開水下面，煮至五分鐘之後，撈出放入裝有冷水的盆中，然後鍋中放紙蝦仁，紫菜巖葱絲，薑絲味素，雞精等作為料湯，把生面盛入碗中，然後用煮好的料湯再倒入碗中，這樣煮好的生面非常的好吃

豬肉(瘦)150克、木耳(幹)50克、胡蘿蔔120克、黃瓜120克

調料：植物油20克、大葱5、姜5克、醬油5克、黃酒15克、鹽3克、味精1克、

澱粉(玉米)5克、香油2克

做法：

胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲。

木耳洗淨泡發回軟。

葱姜洗淨切絲備用。

豬肉切絲放入碗中，加入醬油、紹酒、水澱粉，醃10分鐘。

鋁鍋中加入清水燒開放入切面，煮熟，撈出放入碗內。

鍋內倒油燒熱，放入肉絲、胡蘿蔔絲炒變色。

加葱、薑絲，撒料酒，添上鮮湯，加醬油、鹽、味精調味。

等湯煮開時，放入木耳、黃瓜，淋上香油，出鍋倒入麪碗中即可。

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