怎樣煮掛麪才好吃

掛麪100克、雞蛋一個、綠葉菜適量、小葱三棵、酸豇豆20克、醬肉適量、油潑辣子適量、生抽適量、鹽少許、油適量、花椒油幾滴

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、先把雞蛋煎一下。

3、加入開水。

4、鍋里加入一丁點鹽，下入掛麪。

5、掛麪煮熟後加入綠葉菜燙一下。

6、家裏四川泡菜罈子裏撈了點酸豇豆，切成末，酸豇豆末放入掛麪中特別開胃，沒有的話可以用榨菜末代替

再切點醬肉，正好家裏有醬牛肉和醬雞胗，夏天比較喜歡醬一些類似的肉，吃起來方便，這個靈活運用，看家裏哪種肉方便，我前面分享的辣炒雞心或辣炒雞胗用來拌麪條也是很不錯的。

7、切點葱花，準備好油潑辣子，祕製油潑辣子的做法我已經分享過，總目錄裏可以找到。

8、煮好的掛麪中加入醬肉、酸豇豆末、油潑辣子、生抽、幾滴花椒油，撒上葱花即可。