發酸的大米怎麼處理

如果大米發酸不嚴重可以放到太陽下晾曬，或者煮的時候多淘洗幾遍，大米如果發酸很嚴重，不能食用。大米發酸了説明大米被各種微生物污染，腐敗變質，可能是因為受潮造成的，不建議食用發酸的大米。

煮熟的大米有點酸味應其扔掉，不要食用。因為潮濕的原因導致煮熟的大米發酸，加快病菌生長。建議大米放在乾燥的地方。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。

2、主要是受了潮，吃了沒事，你可以拿出去曬曬，或者煮飯的時候加點別的粗糧一起煮，這樣既去除異味，又吃的健康，一舉兩得！