珍珠蝦米的做法

材料：

四季豆300克，蝦米少許，蒜，甜紅椒

調料：

植物油，鹽，生抽，蠔油，雞精

做法：

1、蝦米清洗乾淨用温水泡15分鐘。

2、四季豆清洗乾淨去頭去尾，切薄片備用。

3、滾水加入少許鹽和油，再加入四季豆焯4分鐘左右，撈出過冷水再撈出瀝乾。

4、將蝦米撈起瀝乾水分，大蒜剁成末備用，甜紅椒切絲。

6、熱鍋燒油加入蒜末、蝦米爆香。

7、加入四季豆大火快速翻炒1分鐘左右，再加入紅椒絲翻炒。

8、最後加入少許鹽、生抽、蠔油、雞精翻拌均勻，關火出鍋裝盤即可。