做酸筍可以用不鏽鋼鍋裝嗎

不可以

原料

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酸筍 (1根)

豬肉 (150克)

葱 (2根)

蒜 (1瓣)

醬油 2勺

生粉 1勺

油 5勺

鹽 1勺

辣椒醬 1勺

1/豬肉去皮後洗淨，切成薄片，倒入醬油生粉，醃製半個小時。

2/酸筍，對半切開後，洗淨，然後切成絲。

3/葱去掉頭，洗淨後，切成葱花。

4/蒜去皮，切成蒜末。

5/大火將鍋內的水分燒乾，倒入油，然後倒入豬肉，小火慢煎，將豬肉煎得有些發黃。

6/倒入蒜末，爆香後，將火勢調大，倒入酸筍。

7/翻炒1分鐘，然後倒入鹽、辣椒醬，再翻炒2分鐘。

8/倒入1/4碗水，燜至收汁，然後倒入葱花，翻炒幾下，即可出鍋。