可以用不鏽鋼鍋煲豬腳醋嗎

當然可以用不鏽鋼鍋煲豬腳醋，但是有個前提是一定得用304不鏽鋼鍋。因為304不鏽鋼材質是國家規定的食品級不鏽鋼，可以炒菜煮飯熬湯……而201不鏽鋼容易生鏽，抗腐蝕性能差。而且201不鏽鋼材質裏含有錳等對人體有害的元素！

不過熬湯的話還是用砂鍋最安逸，熬出的味道都不一樣，肯定要比不鏽鋼材質的鍋要鮮得多。

可以煲，但當天煲了就當天吃，或把吃剩的豬腳用另外的碗裝着，不繡鋼鍋產品就是怕酸(醋)，怕鹽，怕鹼的元料，怕把不鏽鋼蝕爛了或把蝕出來的東西又溶化在豬腳裏去了，對人身體不好，固此不鏽鋼鍋可以煲豬腳醋，但不能過夜，煲好了就要倒出來用碗裝着。

可以，因為家常用醋的醋酸含量很低，也就是酸性比較弱，PH在5左右，不會破壞不鏽鋼的鈍化膜的。

以下為使用不鏽鋼煲需要注意的事宜：

1、對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導致產品變色）。

2、不鏽鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高温而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。