有關豬腳的精選大全
食材準備花生油15克、前豬蹄1個、白蘿蔔1個、八角3個、香葉2片、桂皮1小塊、生薑10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、幹辣椒5個。步驟1、將豬蹄冷水下鍋，放入薑片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫後，撈...
食材清單豬蹄（前蹄）1500g、姜6片、蒜1個、紅糖3大勺、黃酒200g、花生200g、鎮江香醋4大勺、桂皮2塊、香葉2片、花椒30顆、生抽適量、鹽適量、葱適量烹飪步驟1準備所有材料。2、豬蹄放入純淨水中泡兩小時，滴兩滴醋，去血水，...
用料:辣椒麪150g花辣少量堅果50g菜籽油150g豆瓣醬一勺花生米50g芝麻少量宜良豬腳米線油辣子的做法步驟:1、將芝麻、花生粹、花椒粒放入辣椒麪（微辣型）中拌勻2、將豆瓣醬放入拌勻後辣椒麪中3、將堅果放入冷油中小火慢炒，...
牛腩切大塊洗淨備用2、葱姜洗淨改刀3、豬蹄提前泡去血水，洗淨斬大件4、鍋中水燒開，放入牛腩和豬手，飛水5、鍋中油燒温，放入葱段薑片和桂皮，慢慢小火煸出香味6、倒入過水的牛腩，翻炒片刻7、加入豬手一同翻炒均勻8、放入適量...
豬腳焯水之後最好是用熱點的水或者是開水燉才可以。正常情況下應該掌握這個技術：如果主要是以吃肉為主，那就用熱水燉，如果是以喝湯為主，那就應該是用冷水燉。我們需要把鍋裏面的水加熱到三成熱的時候，也就是水温不是那麼涼...
材料豬蹄6只，新鮮紅辣椒2個，鹽2湯匙，酒醋450毫升做法1、將豬蹄放進一個大的不鏽鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝乾水分。將豬蹄在熱水中過去掉多餘的脂肪。去掉能去的骨頭。2、將一個辣椒和3個豬蹄放進每個...
1、首先用刀從豬蹄背部兩個腳趾中間下刀，然後劃開豬蹄，直到切不動為止。2、接着用手握着豬蹄的兩邊，用力把它掰開。3、然後刀順着底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下來。4、用刀順骨縫再切成2塊。5、最後把另一片豬蹄片同樣切...
材料新鮮河粉200公克，葱2支，姜20公克，豬腳300公克，沙拉油適量，滷包1包，銀芽50公克，青菜20公克，A.醬油200㏄，水800㏄，細糖2大匙，B.高湯300㏄，鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，細糖1/4茶匙，香油少許做法1、將河粉切成寬條，剝散備用葱洗淨切段姜洗...
食材：豬腳、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、小葱、大蒜、生薑、生抽、蠔油、老抽、冰糖、啤酒、食鹽、洋葱、花椒4、做紅燒的豬腳最好用豬前腿，前腿燒出來比較好吃，已經提前清洗過了。先把豬腳涼水下鍋焯水，放入八角、香葉、...
深圳人常説：打不完的工，吃不完的豬腳飯。豬腳飯餵飽了多少來深圳的打工人。深圳的豬腳飯幾乎無處不在，城中村樓下的小店、寫字樓拐角的快餐店、工業區附近的飯市一條街……都能見到豬腳飯的影子。在大眾點評上搜索深圳全...
豬腳的時候會放一些大料，但是量要適當，如果大料放多了，就很容易出現調味過度導致豬腳發苦。先豬腳撈出用清水煮三分鐘，然後再將豬腳放入清水加適量泡過一晚的黃豆，大火燒開後轉小火燉煮半小時，煮至豆爛，出鍋加適量鹽就好了，一...
1/首先，要想冰凍的豬蹄儘快解凍，可以用流水對着冰凍豬蹄沖洗，因為流動的水會更快地降低冰凍豬蹄的温度，這樣就可以解凍的更快。2/但是如果對着流水沖洗的話就會面臨要自己一直拿手拿着沖洗的問題，有沒有其他的方法可以不用...
白切豬腳高湯才白原料more豬後蹄髈(1個約2斤)大顆粒海鹽(200G)桂皮(少量)花椒(25顆)八角(3個)滷的材料(10克（生薑(10克)香葉(3片)八角(2個)桂皮(10克料酒(少量)1/小火放海鹽加桂皮，八角，花椒炒出香味放涼。2/均勻塗抹在...
主料:豬蹄1只，淮山200克輔料:蠔油兩湯匙，鹽少許，老抽少許，白糖半湯匙，姜3片，料酒一湯匙—烹飪步驟—1.把豬腳洗乾淨，過一下滾水，撈起過涼水備用。準備好姜。2、把豬腳和姜放進鍋裏，開大火，加上調味料，加比豬腳高出一倍的水。水開...
能吃。雖然是冷凍的，但是應該也是合格食品。超市的進貨渠道也是正規的，食品也是經過檢驗合格才可以上架出售。優點是凍豬腳的價格可能比新鮮豬腳便宜，缺點是口感不如新鮮豬腳好，但是單從食品安全角度來説，肯定是合格的，如果...
步驟/方式1黃豆一夜步驟/方式2一隻豬腳切小塊，焯水加一勺料酒步驟/方式3準備材料步驟/方式4除了桂葉，其他材料過油爆炒後，放入焯水的小塊豬腳翻炒（加鹽，生抽，料酒，0.5g糖，耗油），加適量水燜一會，圖中就是關火...
步驟/方式1花生洗淨浸泡。步驟/方式2泡好的花生撈出來。步驟/方式3臘豬腳一個，洗淨。步驟/方式4豬腳剁塊，切葱姜。步驟/方式5熱鍋冷油，放花椒八角和冰糖。步驟/方式6放花生。步驟/方式7放臘豬腳翻炒1分鐘。步驟/方式8放...
可以一起煲湯。食材：綠豆50克，竹筍150克，豬腳兩個，鐵桿山藥半根。香葱一棵，生薑10克，花椒5克，八角一顆，香葉兩片。做法：豬腳劈開剁成段，放冷水鍋中煮開撈出，用涼水沖洗乾淨。綠豆淘洗乾淨。竹筍剝去外皮洗淨切條，開水鍋中燙一下撈...
正宗鹽水豬腳，有點麻煩耗時，但試過之後絕對讚不絕口！步驟1粗鹽加入香料小火慢炒，中間需要不斷翻炒，以免糊鍋步驟2炒至鹽粒變黃後關火冷卻備用步驟3豬腳不洗，直接用放涼的粗鹽挨個搓揉均勻步驟4最後把粗鹽粒倒在豬爪上，加蓋，入...
主料：生豬蹄750克配料：花椒、乾紅辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。製作過程：第一步，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。第二步，將炸至微焦的豬蹄放入熱水...
1、主料、靈芝10克，豬蹄1只。2、調料：料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、豬油、肉湯。二、製法：1、將豬蹄去淨毛洗淨，放入沸水鍋焯段時間，撈出洗淨。靈芝洗淨切片。2、鍋放入豬油，燒熱加葱姜煸香，放入豬蹄、肉湯、料酒、味精、...
主料臘豬蹄(1斤)，辣椒(1只)輔料四季豆(500G)，洋葱(半隻)廚具電壓力鍋、炒鍋步驟1、臘豬蹄太鹹了浸泡半天后撈起來控幹水放入鍋中乾煸至出油再放入適量菜籽油2、炸香後放入豆瓣醬，八角，姜，桂皮，香葉，煸炒至出紅油後放入水。3...
如果煮好的豬腳姜在常温下放置，氣温比較高的情況下，只可以放一天時間。如果將煮好的豬腳姜放入冰箱保存，那麼可以存放兩天時間。煮好的豬腳姜儘量在當天食用完，這樣吃起口感較好，也是最新鮮的。雖然可以存放在冰箱，但是也不...
食材：豬蹄一隻、白蘿蔔三分之一、木耳三朵、鹽適量、雞精適量、料酒3勺、枸杞適量做法：1、豬蹄洗淨切塊泡水30分鐘白蘿蔔切塊木耳泡發2、洗淨的豬蹄放入鍋中加3勺料酒兩塊姜大火煮開。3、煮開後用勺子撈去浮沫轉小火加...
主料：豬蹄850克，蘿蔔300克輔料：料酒20毫升，生薑片4片，葱花少許，鹽5克。做法：1、蹄髈先用刀把豬皮刮乾淨後洗淨，蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，準備生薑片和葱花，冷水下鍋綽水後撈起洗淨。2、砂鍋加入蹄髈，生薑片，加入清水要浸沒食材，大火燒...
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