牛肉炒辣做牛帶豬腳湯做法

牛腩切大塊洗淨備用

2、葱姜洗淨改刀

3、豬蹄提前泡去血水，洗淨斬大件

4、鍋中水燒開，放入牛腩和豬手，飛水

5、鍋中油燒温，放入葱段薑片和桂皮，慢慢小火煸出香味

6、倒入過水的牛腩，翻炒片刻

7、加入豬手一同翻炒均勻

8、放入適量生抽和少許老抽

9、噴入料酒

10、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化開

11、最後加入清水大火煮開

12、煮開後倒入砂鍋中煲80分鐘左右，轉炒鍋大火收汁即可

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