炸薯片的油能反覆使用麼

我覺得最多可以使用到一個晚上就好。薯片本來就是屬高油脂固醇的東西，多吃對身體非常的不好。而且經過反覆油炸，會產生很多有害物質，不建議一直使用，判斷油有好與壞的區別，就是如果變成黑色，那就是不能再用了。很多商家都會反覆用這種炸過的油，還是家裏自己煮比較乾淨。