肉糕的保質期是多久

在真空包裝的情況下，放進冷藏櫃子裏面，大概也就只能放個7天時間。

如果温度沒控制好，時間只會更短。真空包裝是為了隔水水分跟空氣。但是做的肉糕根本沒加防腐等添加劑，所以放不了多長時間的。

肉糕不建議冷凍。 肉糕是一種由紅薯澱粉、魚肉泥、豬肉泥、雞蛋等加清水混合之後攪拌成的澱粉糊蒸制。蒸好之後含水量比較高，如果冷凍的話，肉糕中的水分會慢慢結晶，將肉糕的縫隙撐大，等食用之前解凍，冰塊融化，肉糕質地就變散，不成型了，因此肉糕是不建議冷凍的。