開心果的升糖指數

開心果屬於乾果，是一種高營養食品，含糖量不高，但含有豐富的維生素、礦物質及不飽和脂肪酸，經常吃些可保護視力、調節免疫、預防心血管疾病、防治癌症等功能，由於開心果含脂肪高，也不宜多吃，糖尿病人主要是控制能量，每天吃一小把就可以了，多吃蔬菜及粗糧，有利於血糖的控制。