心理 做麪條用哪種麪粉比較好 來源:魅力女性吧 1.3W 高筋麪粉。高筋粉的麪條會更筋道一些,口感上來説更有韌勁,但高筋粉做起來會比較困難,顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀和麪、發酵時間長,不宜操作。 麪粉 麪條