卡通南瓜饅頭怎麼做好吃

主料

南瓜泥

250g

中筋麪粉

500g

輔料

酵母

5g

步驟

1、將南瓜洗乾淨，去皮去瓤。

2、切小塊。

3、放鍋裏大火蒸20分鐘左右，蒸至完全熟透。

4、蒸好的水濾掉。

5、將南瓜泥搗碎。

6、加入麪粉、酵母。

7、將麪糰揉至光滑狀態。

8、將揉好的麪糰放盆裏包好保鮮膜，室温發酵至原來的兩倍大。

發酵適宜的温度大概在30度左右，發酵時間沒有確定，看到饅頭膨脹兩倍大後基本就是發好了，不確定的話用手指沾麪粉戳麪糰一下，若不回彈就表示發酵完成了。

9、將發酵好的麪糰揉壓排氣，搓長。

10、大概分成10等份。

11、揉麪墊上加些乾粉，將小麪糰儘量揉至表面呈光滑狀態。

12、將揉好的麪糰放蒸屜上，中間一定要留些空隙，以防饅頭在發酵時變大粘在一起。

饅頭將進行第二次發酵，開小火，把蒸籠放在鍋上，等水熱了再關火，讓麪糰在裏面發酵大概20分鐘左右

13、饅頭變大後開火，水開以後開始計時，小饅頭最少要蒸15分鐘，大的要蒸時間長些。

14、蒸好的饅頭不要馬上掀開蓋子，待5分鐘後再開蓋，以防饅頭遇冷嚴重回縮。

15.金燦燦的南瓜饅頭做好啦