白勺蝦的其他叫法

白灼就是清蒸的意思，在北方叫清真，在南方叫白灼白灼蝦，還有一個名字就是清蒸大蝦。

白灼大蝦是一道美食，製作原料主要有大明蝦、尖椒、醬油、姜葱。放蝦入鍋後，燒開水，大約過一兩分鐘就好了，焯太久蝦的鮮味就損失了

“白灼蝦”在廣州地區可以説是很傳統的一道地方名菜，而它的烹飪手法也在名字中充分地體現了出來，就是“白灼”。可能很多人對於“白灼”是不瞭解的，簡單點來説，就是把原汁原味的鮮蝦，然後直接放到清水裏面去煮，而這樣煮出來的蝦就是“白灼蝦”。蝦的鮮嫩和美味在這道菜餚中也充分地展現了出來。