熟板栗護皮的處理方法

用沸水浸泡和冰箱冷凍。沸水法是將煮熟的栗子在身上劃開一個十字口，放在沸水裏浸泡一分鐘，就很容易剝開栗子皮了。冷凍法是將煮好的栗子冷卻後，放冰箱冷凍兩個小時便可以很好的剝開，而且剝的很快栗子肉也非常完整。這兩個方法都充分運用了熱脹冷縮的原理使栗子更好的去皮。