搪瓷鍋的危害

搪瓷鍋是指金屬坯體表面塗搪瓷釉製成的鍋，而搪瓷是由無機玻璃質材料通過熔融凝於基體金屬上並與金屬牢固結合在一起的一種複合材料。搪瓷主要由兩部分組成，即金屬材料和瓷釉。

搪瓷用的金屬材料一般有鋼材、鋁材、銅材和不鏽鋼等。鋼材主要是使用低碳的鋼鋼板，它是容積式熱水器內膽的主要材料。而鐵主要是用作含碳量在2.11%以上的鐵碳合金，這些都是生產炊具的材料。鋁材主要是純鋁和鋁鎂合金，銅材主要有紫銅和黃銅。

搪瓷鍋具有良好的機械強度和瓷釉物化特徵，在耐腐蝕、耐磨、耐熱上都是不錯的，而且還具有無毒和裝飾性好的特點。因它的美觀和輕便受到了消費者的喜愛

但搪瓷鍋在使用不當造成搪瓷掉落的情況下，對人體是有害的

1、一般的搪瓷鍋都是呈白色的，而它所用的瓷釉是氧化硅、氧化鋁等，它是環保無毒的，加上它的化學化學性質比較穩定，因此，合格優質的搪瓷鍋是可以用來煲湯的，也可以放弱酸鹼性的食物。需要注意的是，搪瓷鍋不宜炒菜，而且也不能儲存強酸鹼的食物。

2、搪瓷鍋忌炒菜之用，因為搪瓷餐具塗在搪瓷製品外層的實際上是一層琺琅質，含有硅酸鋁一類物質，炒菜時由於翻炒的碰撞摩擦，極易造成破損，使硅酸鋁一類物質便會轉移到食物中去。

3、為了延長燒鍋的使用壽命，最好不要急冷急熱，儘量不長時間儲存酸性食品，如醋、泡菜。購買搪瓷鍋時，最好不要豔麗的顏色，如是紅色、橘黃色可能會含有鎘等金屬，對人體不好