過夜浸泡綠豆的水要不要換

泡綠豆是需要進行換水的，最好每12小時左右換一次水。因為綠豆表面是含有一定雜質的，如果不經常換水的話，泡綠豆的水質就會滋生細菌和微生物，從而導致變味發臭，就會影響綠豆的質量。

最好將綠豆存放在乾淨、乾燥、密封性強的容器中，要將其放置在陰涼通風處，儘量避免陽光的照射。

可以在儲存綠豆的容器中放入包好的花椒，花椒的刺激性氣味可以在一定程度上起到驅蟲的作用。

避免將綠豆放置潮濕的環境，否則綠豆很容易受潮、發黴以及變質，而且也使得綠豆很容易生蟲。