泡過紅豆的水要倒掉嗎

要倒掉的！

這是因為粗糧，豆類浸泡後表皮中的植酸，單寧，草酸，花青素，類黃酮等會溶出都有或多或少的澀味。過多的草酸攝入還會增加患腎結石的風險。

不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程序就要延長很多，帶上了一段加温促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。

如果是第一遍水泡的話，要倒掉。因為裏邊有髒的物質存在。食用起來不衞生。

如果是洗後再泡的話，看時間的長短來確定是否倒掉。如果時間不長可以食用。

如果時間有點長，且水質變的有泡沫，那一定要倒掉，再清洗後再進行煮食。